企业管理在职研究生毕业时所考核的科目，通常涵盖了管理学的核心领域，旨在全面评估学生的专业知识和实践能力。具体而言，这些科目可能包括但不限于以下几个方面：

1. 管理学原理：这是企业管理的基础课程，要求学生掌握管理的基本概念、理论和模型，理解管理活动中的计划、组织、领导和控制等关键职能。

2. 市场营销管理：该科目着重于市场分析、消费者行为、营销策略制定以及品牌管理等内容，旨在培养学生具备市场导向的思维和决策能力。

3. 人力资源管理：此科目关注组织中人的因素，包括招聘、培训、绩效评估、薪酬设计以及员工关系管理等，旨在提升学生的人力资源规划和开发能力。

4. 战略管理：战略管理科目要求学生从宏观和微观的角度审视企业环境，制定并执行有效的企业战略，以实现长期的竞争优势。

5. 项目管理：项目管理科目教授学生如何规划、执行、监控和结束项目，确保项目目标的实现，并优化资源配置。

此外，根据不同院校的具体要求，还可能包括国际商务、运营管理、信息系统管理等其他相关科目。这些科目的考核形式多样，可能包括笔试、案例分析、小组讨论、项目报告等，以全面检验学生的理论素养和实际操作能力。

总体而言，企业管理在职研究生毕业时的科目考核，不仅是对学生专业知识的检验，更是对其综合运用能力和未来职业发展潜力的评估。通过这些科目的学习与考核，学生能够更好地适应不断变化的商业环境，为企业的发展贡献力量。